Котлети «Пташине молоко» з курячого філе — рецепт, що заслуговує на увагу

• Куряче філе↗2 шт.
• Хліб білий↗200 г
• Молоко↗30 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сир твердий↗100 г
• Масло вершкове↗100 г
• Зелень↗30 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗60 г
• Розпушувач↗5 г
• Майонез↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця постав варитися. Вари 7-8 хвилин після закипання. Остуди в холодній воді.

2. 2

   Тим часом хліб порви на крихти, залий молоком і одразу відтисни. Тим часом куряче філе, цибулю та часник наріж і подрібни в блендері до стану як фарш.До фаршу додай хліб, вбий яйце, посоли і поперчи. Добре перемішай, зручно це робити руками.

3. 3

   Почищені яйця натри дрібно. Додай м’яке нарізане масло та перетри все разом. Додай нарізану зелень, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.

4. 4

   У мисці змішай два яйця, додай майонез (3 ст. л.) і трохи посоли. Перемішай виделкою до однорідності.Борошно (4 ст. л.) поєднай з розпушувачем (0.5 ч. л.) і додай до яєчної суміші. Знову перемішай.Порада: кляр (тісто) має бути як на оладки. Якщо він дуже густий, окремо збий яйце і додай до кляру.

5. 5

   Змоченими у воді руками візьми фарш (трохи менш як 1 ст. л.) і сформуй кружальце. Поклади начинку (1-2 ч. л.) і загорни як вареники.Розігрій олію в сковороді на маленькому вогні.Кожну котлету змасти кляром і викладай у сковороду. Зручніше це робити в гумових рукавицях. Смаж котлети по 2 хвилини з кожного боку.