Рибні рулетики зі шпинатно-сирною начинкою — вишукана вечеря вдома

• Риба біла, філе4 шт.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Лимон, цедра↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г
• Шпинат↗200 г
• Масло вершкове↗10 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сир↗80 г
• Бринза↗80 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Картопля↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Печериці↗150 г
• Часник, головка↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку розігрій до 220 °C. Овочі добре помий. Картоплю розріж на 4 частини, моркву наріж кружальцями, гриби поріж грубими шматочками. Цедру лимона дрібно натри.

2. 2

   Картоплю помісти у невелику каструлю, залий водою, трішки посоли й доведи до кипіння. Зніми з вогню і відціди.

3. 3

   У великий жаротривкий посуд помісти картоплю, моркву, гриби та часник. Посоли до смаку, скропи олією та паприкою й добре вимішай.

4. 4

   Постав овочі до розігрітої духовки й запікай 15-20 хвилин, майже до готовності.

5. 5

   У середній сковорідці розігрій вершкове масло, додай часник та шпинат. Посоли до смаку й тушкуй, помішуючи, доки шпинат зменшиться в об’ємі.Зніми шпинат з вогню, додай обидва види подрібненого сиру, яйце й швидко вимішай.Порада: шпинат підійде як свіжий, так і заморожений.

6. 6

   Філе риби промий, обсуши, посоли, приправ паприкою та натри цедрою з обох боків.Порада: підійде філе хека, минтая, дорадо, сибасу тощо.

7. 7

   Начинку розділи на 4 частини й акуратно розподіли її на філе риби. Скрутити рулетики й скріпити зубочисткою.

8. 8

   Виклади рулетики риби на запечені овочі й зверху розклади по шматочку вершкового масла на кожний рулетик.

9. 9

   Постав рибу з овочами до розігрітої духовки й печи ще 12-15 хвилин, доки риба побіліє повністю, а начинка пропечеться.

10. 10

    Дістань рибні рулетики з овочами з духовки, посип свіжою цедрою та улюбленою зеленню й негайно подавай до столу!