Мигдалева паска без глютену, цукру та дріжджів: корисна версія випічки

• Борошно мигдалеве↗200 г
• Борошно кокосове↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Мигдалеве молоко↗120 г
• Пюре фруктове35 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 г
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Ваніль↗1 ч. л.
• Лимон, цедра↗5 г
• Суміш сухофруктів30 г
• Сіль↗0.5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збий яйця з банановим пюре або фініковою пастою. Додай олію, мигдалеве молоко, ваніль, цедру цитруса й дрібку солі. Добре перемішай.

2. 2

   Всип мигдалеве та кокосове борошно, розпушувач. В окремій чашці загаси соду лимонним соком або яблучним оцтом і додай до тіста.

3. 3

   Перемішай усе до однорідної консистенції. Тісто буде трохи густе, м’яке.

4. 4

   Вмішай у тісто посічені горіхи, замочені родзинки та сушену журавлину — на бажання.

5. 5

   Виклади тісто у маленьку форму для паски (або кілька маленьких), застелену пергаментом.

6. 6

   Постав паску у розігріту до 170-175°C духовку. Випікай 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевір готовність дерев’яною шпажкою.

7. 7

   Остуди паску, обережно дістань із форми. Прикрась кокосовим йогуртом, горішками або притруси меленим мигдалем чи кокосовою стружкою.