Скумбрія запечена в духовці з морквою і цибулею за 30 хвилин

• Скумбрія↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Лимон, сік↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до рибиза смаком
• Олія1 ст. л.
• Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Скумбрію випатрай, промий, обсуши паперовим рушником. За бажанням — видали хребет.Порада: якщо не любиш кістки — краще одразу витягни хребет і запікай філе.

2. 2

   Овочі почисть і помий. Моркву натри на великій тертці, цибулю наріж півкільцями.На сковороді злегка підсмаж моркву з цибулею до м’якості (або залиш сирими — за бажанням).

3. 3

   Натри рибу сіллю, перцем, приправою і збризни лимонним соком. Начини овочами або виклади на овочеву «подушку» у формі для запікання. Додай лавровий лист.Порада: кілька зерен гірчиці або гілочка чебрецю додадуть яскравості смаку.

4. 4

   Накрий форму фольгою і запікай 25-30 хвилин при 180-190 °C. Потім відкрий фольгу й допечи ще 5-7 хвилин до рум’яності.