Заливне із судака — найсмачніший рибний холодець
На порцію
Шанувальники заливної риби, ловіть новий рецепт! Цього разу готуємо заливне із судака з морквою, цибулею, коренем селери та петрушки. А ще — з хроном, який в цій страві доречний як ніколи досі!
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте та випатрайте рибу. Почистьте й вимийте моркву, корінь селери та петрушки, цибулю.
- 2
Залийте желатин холодною водою та лишіть набухати впродовж години.
- 3
Судака разом з овочами, лавровим листом, перцем та сіллю покладіть у каструлю або казан та залийте водою. Варіть до м’якості коренеплодів. Не забувайте знімати шум.
- 4
Вийміть рибу з бульйону. З вареного судака зніміть шкірку, відділіть м’ясо від кісток.
- 5
Доваріть бульйон на слабкому вогні — до світло-жовтого кольору. Процідіть бульйон, додайте желатин і перемішайте.
- 6
Намочіть хрін в оцті на 10 хвилин. Відтак натріть його на тертці. Додайте вимиту та дрібно нарізану зелену цибулю. Змішайте з підготовленим відваром.
- 7
Розкладіть рибу в посуд, у якому ви подаватимете заливне. Рівномірно розподіліть бульйон у кожній посудині. Поставте в холодне місце для застигання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою