Брауні-тирамісу — трендовий рецепт цієї осені

• Масло вершкове↗227 г
• Чорний шоколад↗400 г
• Какао-порошок↗60 г
• Борошно пшеничне↗120 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Цукор тростинний коричневий↗140 г
• Цукор↗200 г
• Сіль↗2.5 г
• Ванільний екстракт↗15 мл
• Розчинна кава↗30 г
• Сир маскарпоне↗225 г
• Вершки 33%↗240 г
• Цукор↗50 г
• Сіль↗1.5 г
• Ваніль, стручок↗15 г
• Розчинна кава↗30 г
• Какао-порошок↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі, потім зніміть його з вогню, щоб додати шоколад, поламаний на шматочки. Добре перемішайте до однорідності.

3. 3

   Просійте в миску борошно, порошок еспресо та какао. Перемішайте.

4. 4

   Окремо змішайте яйця з цукром і додайте щіпку солі та ванільний екстракт. Збийте міксером.

5. 5

   Додайте в миску зі збитими яйцями розтоплений шоколад, перемішайте шпателем, всипте, помішуючи, суміш борошна, кави й какао. Вимішайте лопаткою до однорідності.

6. 6

   Вилийте тісто у форму, попередньо змащену жиром і застелену пергаментним папером. Лопаткою розрівняйте тісто у формі. Випікайте 25 хвилин.

7. 7

   Перевівряйте готовність зубочисткою, проколюючи корж. Якщо на ній не лишається тіста, корж готовий. Вийміть його з духовки та охолодіть на решітці.

8. 8

   Змішайте маскарпоне та жирні вершки в мисці за допомогою електричного міксера.

9. 9

   Додайте цукор, сіль, ванільну пасту, розчинну каву та збивайте далі на середній швидкості.

10. 10

    Охолоджені брауні за допомогою лопатки покрийте кремом, рівномірно розподіляючи його.