Флорентійський стейк по праву називають королем всіх стейків. Хіба можна з цим посперечатися? Щедро приправлений спеціями стейк обсмажується на грилі, змащується маслом і посипається свіжою зеленню. Просто мамма мія!

Інгредієнти

4 порц.

Часник сушений↗6 г
Цибулевий порошок4 г
Сіль морська↗20 г
Перець чорний мелений↗2 г
Яловичий стейк↗1 кг
Оливкова олія↗30 мл
Розмарин, гілочка↗2 шт.
Шавлія↗2 шт.
Чебрець, гілочка↗2 шт.
Масло вершкове↗40 г

Покрокова інструкція

1
У невеликій мисці змішайте цибулевий порошок, часниковий порошок, сіль і перець та відставте в бік. Змастіть оливковою олією стейк, а потім приправте його сумішшю спецій, яку ви щойно приготували.
2
Покладіть стейк на розпечений гриль (230°С-280°С) або сковороду-гриль і готуйте по 4-6 хвилин з кожного боку до появи скоринки. Додайте 2-3 хвилини на кожну сторону для середнього ступеня прожарювання. Після першого перевертання стейка почніть змащувати його, вмочуючи зелень, зібрану у пучок, в розтоплене вершкове масло і змащуючи нею стейк.
3
Коли стейк приготується, дайте йому відпочити 3-4 хвилини, перш ніж вирізати смужку і філе-міньйон з кістки й нарізати її. Подавайте стейк теплим.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток