М’ясо алла піцайола — простий шедевр італійської кухні

• Олія оливкова Extra Virgin↗20 мл
• Зубки часнику↗2 шт.
• Томатне пюре↗400 г
• Телятина, шніцель↗400 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Орегано↗за смаком
• Базилік, гілочка↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати м’ясо алла піцайола, почніть з соусу: розігрійте олію на сковороді і додайте роздавлені зубчики часнику. Через пару хвилин влийте томатне пюре і 20 мл води та перемішайте. Тушкуйте близько 15 хвилин на повільному вогні.Коли соус увариться, додайте орегано, сіль, перець і перемішайте. Потім видаліть часник.

2. 2

   Зробіть невеликі надрізи по краях шматочків м’яса, де є жир, щоб запобігти їх згортанню під час приготування.

3. 3

   Покладіть шматочки м’яса в соус (якщо вони занадто великі, можна розділити їх навпіл) і готуйте по 2 хвилини з кожного боку.

4. 4

   Викладіть м’ясо на тарілку і прикрасьте кількома листочками базиліка та негайно подавайте carne alla pizzaiola!