Грибна юшка з картопляними галушками
Грибна юшка - страва, що не набридає, а якщо до неї додати галушки, вийде не тільки мегасмачно, але й дуже поживно.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Залийте сухі гриби 150 мл холодної води на 20 хвилин.
- 2
Овочі почистьте, але не нарізайте, покладіть у каструлю, додайте половину цілої цибулини та заливайте рештою води, варіть бульйон 40 хвилин.
- 3
Процідіть гриби, але воду, у якій вони були, залиште. Поріжте дрібно гриби.
- 4
З бульйону вийміть картоплю.
- 5
Решту цибулі наріжте та підсмажте з грибами на вершковому маслі.
- 6
Додайте до юшки підсмажені гриби з цибулею, посоліть, поперчіть та додайте кмин, проваріть протягом 20 хвилин.
- 7
Приготуйте галушки. Зварену картоплю розімніть виделкою, додайте борошно, яйце та дрібно нарізаний кріп. Борошно можна підсипати, дивіться на картопляне тісто та його структуру.
- 8
Розкатайте тісто на присипаній борошном поверхні в ковбаску товщиною 2-3 см. Нарізажте ножем галушки.
- 9
Додайте галушки в юшку. Лишіть їх покипіти до 2 хвилин. Коли вони спливуть - вимикайте вогонь.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою