Порційна піца з лікарською ковбасою, як у школі — рецепт від профі
На порцію
Шеф-кухарка Валя Саєнко у своєму інстаграмі пропонує згадати шкільні чи студентські роки й приготувати comfort food — невеличкі порційні піци зі славетною комбінацією лікарської ковбаси та порізаного кубиками солоного огірка. Такі мініпіци готували в бага
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Дріжджі, цукор, тепле молоко і 50 г борошна змішаємо і дамо постояти 15 хвилин до утворення піни. Додамо яйце, суміш масла й олії, сіль і ваніль. Перемішуємо до однорідності. Слідом додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, вимішуємо 5-7 хвилин і даємо постояти 1 годину накритим в теплі. Воно має збільшитися мінімум удвічі.
- 2
Коли через годину тісто підніметься, ділимо його на частини по 80-120 г кожна.Формуємо з них кульки, накриваємо, щоб не підсохли, плівкою. Даємо постояти ще 10-15 хвилин.
- 3
Ковбасу нарізаємо кубиком, огірок також і відтискаємо зайву вологу. Сир натираємо на крупній тертці.
- 4
Кожну кульку розкачуємо в корж товщиною приблизно 0,5 см. Кожний корж накриваємо, поки розкачуємо інші. Коржі мають постояти ще хвилин 10. Далі змащуємо кетчупом і викладаємо начинку.
- 5
Запікаємо піци при 180 °C приблизно 20 хвилин. Готово!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою