Запіканка з кабачків, сиру і крекерів з хрумкою скоринкою

• Кабачки↗4 шт.
• Масло вершкове↗40 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйце куряче, велике↗2 шт.
• Грецький йогурт↗150 г
• Молоко↗160 мл
• Сир твердий↗200 г
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Чорний перець 1/2 ч. л.↗
• Сушений чебрець 1/4 ч. л.↗
• Крекери солоні70 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть, наріж кубиком.Кабачки помий, наріж кружальцями.У сковороді розігрій 2 ст. л. олії на середньому вогні. Поклади нарізану цибулю і готуй до розм’якшення, приблизно 5 хвилин.Додай кабачок і 1 ч. л. солі. Готуй, часто помішуючи, доки кабачки не стануть м’якими й не почнуть підрум’янюватися, приблизно 10 хвилин. Переклади кабачки у друшляк, встановлений над мискою. Потримай 5-10 хвилин та струси, щоб видалити зайву рідину.

2. 2

   У великій мисці збий яйця, грецький йогурт, молоко, чорний перець, чебрець, і ½ ч. л. солі. Додай тертий сир та кабачкову суміш, потім обережно перемішай. Переклади суміш у підготовлену форму для запікання та розподіли рівним шаром.

3. 3

   Розігрій духовку до 180°C. Злегка змасти форму для запікання олією.

4. 4

   У посуді в мікрохвильовій печі або в каструльці розтопи 2 ст. л. масла. Додай подрібнені в крихту крекери та перемішай. Посип масою верх запіканки.Запікай кабачкову запіканку приблизно 30-35 хвилин. Дай відпочити 10 хвилин.