Запіканка з кабачків і твердого сиру — рецепт з фото

• Кабачки↗4 шт.
• Молоко↗180 мл
• Сир твердий↗1 склянка
• Сметана 15%↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Шинка↗100 г
• Приправа «Італійські трави»↗1 ч. л.
• Часник сушений 1/2 ч. л.↗
• Копчена паприка 1/4 ч. л.↗
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Зелена цибуля↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачки наріж. Шинку або бекон наріж кубикомЗелену цибулю подрібни.

2. 2

   Нагрій олію у великій сковороді на середньому вогні. Додай кабачки й смаж, помішуючи, доки вони не стануть дуже м’якими, близько 15 хвилин. Переклади на друшляк, дай стекти 5 хвилин. Просуши паперовими рушниками.

3. 3

   Розтопи вершкове масло в сотейнику на середньому вогні. Додай борошно, готуй, постійно помішуючи, доки суміш не загусне, близько 15 секунд. Помішуючи, частинами додай молоко та сметану до отримання однорідної маси. Готуй на середньому вогні, часто помішуючи, доки на соусі почнуть з’являтися бульбашки.Додай тертий твердий сир (трохи залиши), італійську приправу, сушений часник, копчену паприку, перець та сіль. Готуй, помішуючи, близько 1 хвилини. Зніми соус з вогню, дай трохи охолонути. Вбий яйце і швидко перемішай до однорідної маси.

4. 4

   Розігрій духовку до 180°С.Підготуй форму для запікання.

5. 5

   Переклади кабачки в форму для запікання, злегка змащену олією. Полий кабачки сирним соусом, посип половиною шинки або бекону і сиром, що залишився.

6. 6

   Запікай, доки сир не розплавиться, близько 10 хвилин. Потім посип зеленою цибулею і рештою шинки або бекону. Перед подачею дай постояти 5 хвилин.