Грецький салат по-новому: оливки, смажена фета і болгарський перець

• Фелата↗200 г
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Оліяза смаком
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Огірок↗1 шт.
• Томати↗2 шт.
• Цибуля червона↗1 г
• Оливки чорні без кісточки↗15 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Мед 3/4 ч. л.↗
• Оцет винний червоний↗3 ч. л.
• Олія4 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі ріжемо так, як вам буде приємно їх їсти. Я люблю досить дрібно. Цибулю тонко шаткуємо.

2. 2

   Змішуємо мед й оцет, додаємо щіпку солі. Перемішуємо, додаємо олію (бажано оливкову) та перчимо до смаку.

3. 3

   У великій мисці змішуємо овочі із заправкою, посипаємо сухим орегано. Залишаємо стояти, поки будемо смажити фету.

4. 4

   У тарілку насипаємо борошно. Фету акуратно розрізаємо на дві тонші частини (так вона швидше підсмажиться). З усіх боків обвалюємо фету в борошні. Оскільки фета волога, борошно до неї чудово прилипає.Примітка від авторки рецепта: Якщо не впевнені, що зможете розрізати фету, не розламавши, — залиште цілою.

5. 5

   Беремо сковороду середнього діаметра і вмикаємо досить сильний вогонь. Наливаємо в сковорідку оливкову (чи будь-яку іншу) олію. Щоб скоринка не прилипла, олії має бути багато. Ідеально, коли фета занурена хоча б до половини. Обережно кладемо шматочки фети в гарячу олію і смажимо до золотавого відтінку по 1-2 хвилини з кожного боку. Перевертаємо дуже акуратно, щоб не зіпсувати скоринку.

6. 6

   Викладаємо салат на тарілку, а зверху — гарячу фету. Насолоджуємося, не зволікаючи!