Дріжджовий пиріг з грибами та сиром — швидкий рецепт

• Борошно пшеничне↗800 г
• Тепла вода125 мл
• Сметана 15%↗125 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Цукор↗20 г
• Сіль↗за смаком
• Печериці↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Сир твердий↗150 г
• Майонез↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Дріжджі та цукор розчиніть у теплій воді. Додайте сметану, 2 яйця, сіль, змішайте і поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Щоб воно не прилипало до рук, можна додати трохи олії. Тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити, на 40-60 хвилин.

2. 2

   Тим часом моркву помийте, почистьте і натріть на середній тертушці. Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Гриби помийте і наріжте шматочками.Нагрійте сковороду з олією та обсмажте цибулю з морквою. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте до золотавості. Дайте охолонути.Твердий сир натріть.

3. 3

   Коли тісто підросте, розкачайте його на присипаній борошном поверхні завтовшки 1-1,5 см. Змастіть майонезом і рівномірно розкладіть начинку. Притрусіть натертим твердим сиром.Загорніть рулетом і викладіть на деко швом вниз.Розмішайте яйце і змастіть ним виріб. Залиште постояти 15 хвилин, щоб рулет підріс.

4. 4

   Випікайте при температурі 180 °C 40-50 хвилин до золотавої скоринки.