Бурякова намазка з айвою: цікава й дуже смачна закуска з Туреччини

• Буряк↗500 г
• Айва↗500 г
• Грецький йогурт↗1 склянка
• Вода 1/2 склянки
• Кунжутна паста тахіні↗3 ст. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк миємо, витираємо насухо. Готуємо зручним для вас способом — відварюємо або загортаємо у фольгу та запікаємо в духовці. Якщо несила терпіти, поки буряк приготується, можна використовувати сирі бурячки.

2. 2

   Для заправки у мисці змішуємо йогурт, воду, тахіні, олію та лимонний сік. На бажання можна додати щіпку солі. Все добре перемішуємо.

3. 3

   Готовий буряк чистимо, так само чистимо від шкірки свіжу айву. Все тремо на крупній тертці. Викладаємо у миску із заправкою, добре перемішуємо. При подачі можна прикрасити зеленню або улюбленим насінням.