Якщо ви ніколи не куштували ідеального поєднання баклажанів і оселедця, то це час виправляти. Ми поєднаємо класичну єврейську страву форшмак із запеченими з болгарським перцем і баклажанами, а отримаємо цікаву закуску — форшмак з баклажанами.

Інгредієнти

20 порц.

Баклажан↗2 кг
Перець солодкий↗1 кг
Оселедець↗3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Томати↗1 кг
Батон, скибка↗4 шт.
Яйця курячі↗3 шт.
Оцет↗за смаком
Сіль↗за смаком
Олія соняшникова↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Баклажани й солодкий перець запечіть у духовці до готовності. Зніміть шкірку, приберіть насіння, наріжте дрібно.
2
Відваріть яйця круто. Почистьте яйця.
3
Оселедці вимочіть у воді впродовж години. Потім розберіть рибу на філе.
4
Цибулю очистьте. Зніміть шкірку з помідорів. Зріжте скоринку з батона.
5
Подавіть руками й перемішайте томати, варені яйця, хліб.Пропустіть через м’ясорубку оселедець, потім цибулю, після неї томатну масу. Усі інгредієнти ретельно вимішайте. Влийте трохи оцту, кілька ложок олії, присоліть, перемішайте і скуштуйте. Доведіть ікру-форшмак до смаку, додаючи потроху оцет, олію, сіль.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток