Крем-суп із цибулі та часнику — смакота в простоті

• Цибуля жовта ріпчаста↗900 г
• Картопля↗4 шт.
• Зубки часнику↗10 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сушений чебрець↗0.5 ч. л.
• Мускатний горіх↗1 ч. л.
• Сир маскарпоне↗60 г
• Сир гауда↗50 г
• Грінки↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Часник дрібно наріжте, цибулю — маленькими кубиками, а картоплю — середніми кубиками.

2. 2

   У каструлі з товстим дном розігрійте соняшникову олію, додайте вершкове масло і обсмажте в розпеченому жирі цибулю до золотистого кольору. Потім додайте часник, сушений чебрець і картоплю.

3. 3

   Часто помішуючи, обсмажте інгредієнти 2-3 хвилини, влийте гарячий бульйон (можете його замінити на звичайну воду) і доведіть до кипіння. Додайте сіль, перець і мускатний горіх до свого смаку.

4. 4

   Коли овочі розм’якшаться, додайте сир маскарпоне і змішайте інгредієнти до однорідної кремової маси, використовуючи блендер.

5. 5

   Подавайте суп з домашніми грінками, прикрасивши петрушкою. За бажанням також рекомендуємо додати жменю тертого сиру. Смачного!