Баклажани, фаршировані булгуром і сухофруктами — новий рецепт
На порцію
Фаршировані баклажани з булгуром, горіхами й сухофруктами — це смачна, ніжна та ситна страва, яка поєднує в собі різні текстури й смаки. Йогуртово-лимонна поливка перетворить запечені баклажани на справжній кулінарний шедевр. Приготуйте цю оригінальну стр
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте вимиті баклажани навпіл. Викладіть їх у форму, побризкайте оливковою олією та запікайте 30 хвилин за температури 200°C.
- 2
Родзинки й курагу залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім воду злийте, курагу поріжте невеликими шматочками.
- 3
Цибулю очистьте дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору.
- 4
Булгур промийте, залийте бульйоном, додайте цибулю, родзинки та курагу, доведіть у товстостінній каструлі до кипіння. Готуйте на середньому вогні, доки не випарується вся рідина. Посоліть та поперчіть, перемішайте.
- 5
Горіхи підсушіть на сковороді. Фундук подрібніть. Вмішайте горіхи в начинку.
- 6
Запечені баклажани дістаньте з духовки (духовку не вимикайте!) і виберіть з них ложкою м’якуш, залишивши стінки товщиною 1 см. М’якуш подрібніть, перемішайте з булгуром із сухофруктами, поперчіть і наповніть начинкою «човники» з баклажанів.
- 7
Змішайте йогурт із соком лимона й оливкової олією, додайте дрібку солі та перцю, добре перемішайте.
- 8
Перед подачею на стіл фаршировані баклажани потримайте в духовці до 5 хвилин і, виклавши на тарілку, полийте соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою