Тартинад — це бутербродна паста, яку в Європі намазують на скибочки підсмаженого хліба або коржики. Встояти перед цією закускою, яка ідеально підходить для аперитиву або шведського столу, просто неможливо.

Інгредієнти

6 порц.

Борошно пшеничне↗350 г
Кефір↗350 мл
Дріжджі сухі↗10 г
Масло вершкове↗30 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Зелений горошок↗500 г
Рикота↗100 г
Мигдаль↗50 г
Мʼята↗10 г
Оливкова олія↗80 мл
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Для коржиків борошно та дріжджі перемішайте, додайте сіль, перець і, вливаючи кефір, замісіть однорідне тісто.
2
Сформуйте з тіста 12 круглих коржиків завтовшки 5 мм. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте коржики по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яності. Гарячі коржики змастіть вершковим маслом.
3
Горошок варіть у підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім відкиньте на друшляк. Покладіть у блендер горошок, рикоту, листочки м’яти, горошок, мигдаль, решту оливкової олії та пюруйте. Посоліть, поперчіть і охолодіть.
4
Тартинад покладіть у піалу і подавайте з гарячими коржиками.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток