Від літньої спеки: окрошка на кефірі без м'яса

• Картопля↗5 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Гірчиця↗1 ст. л.
• Огірок↗2 шт.
• Редиска↗10 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗30 г
• Зелена цибуля↗40 г
• Кефір↗1 л
• Сметана 15%↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помийте і зваріть до готовності протягом 30 хвилин. Потім охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.

2. 2

   Яйця зваріть круто впродовж 10 хвилин, охолодіть, очистьте і відділіть жовтки від білків. Жовтки розітріть з гірчицею, а білки наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Овочі, зелену цибулю і зелень помийте та обсушіть. Огірки та редиску наріжте півкружальцями. Цибулю і зелень подрібніть.

4. 4

   У миску викладіть підготовлені інгредієнти, гірчичну масу і перемішайте. Залийте холодним кефіром, посоліть, поперчіть і поставте в холодильник на 30-60 хвилин. Подавайте до столу разом зі сметаною!