Ніжний соус песто зі спаржевою квасолею

• Спаржева квасоля↗400 г
• Базилік зелений, пучок↗100 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кедрові горіхи↗50 г
• Пармезан↗150 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спаржеву квасолю помийте, очистьте і обріжте хвостики. Покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 8 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.

2. 2

   Базилік помийте і обсушіть. Часник очистьте, пармезан натріть. Викладіть у чашу блендера спаржу, базилік, часник, горішки, тертий пармезан і подрібніть до однорідної маси.

3. 3

   Порціями підливайте олію і збивайте до отримання бажаної консистенції. Додайте сіль, перець, лимонний сік і перемішайте.

4. 4

   Готовий соус перекладіть у посуд з кришкою і зберігайте в холодильнику.