Суп з цукіні від Арнольда Шварценеггера

• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Цукіні2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Курячий бульйон↗600 мл
• Консервований нут↗425 г
• Бебі-шпинат↗200 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Кунжутна паста тахіні↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Йогурт без наповнювача↗6 ст. л.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю наріжте тонкими напівкільцями, цукіні — невеликими кубиками, часник подрібніть ножем, з консервованого нуту злийте воду.

2. 2

   Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте цукіні, часник і лавровий лист. Готуйте, часто помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додайте бульйон і нут, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть під кришкою, поки кабачки не стануть м’якими, 15-20 хвилин.

3. 3

   Викиньте лавровий лист. Додайте шпинат, перемішайте та проваріть ще хвилину.

4. 4

   Збийте суп у каструлі занурювальним блендером. Додайте лимонний сік, тахіні, сіль і перець, збивайте, поки тахіні не розчиниться.