У цьому літньому салаті огірки, помідори, болгарський перчик і червона цибуля поєднуються із зеленою сочевицею. Така комбінація гармонує із запеченою рибою, стравами на грилі або сама по собі.

Інгредієнти

6 порц.

Сочевиця зелена↗150 г
Огірок↗350 г
Томати чері↗200 г
Перець болгарський червоний↗1 шт.
Рукола↗20 г
Цибуля червона↗1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
Оливкова олія↗за смаком
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Сочевицю промийте, залийте окропом у пропорції 1:2,5 і варіть 30 хвилин на невеликому вогні. Знімайте піну, якщо з’явиться. Важливо не переварити, щоб сочевиця була ціла. Якщо в каструлі залишилася вода — просто злийте її через сито. Дайте сочевиці охолонути до кімнатної температури.
2
Помиті овочі наріжте великими кубиками, томати чері навпіл. Петрушку подрібніть, змішайте все з сочевицею, додайте руколу, посоліть за своїм смаком, вичавіть сік лимона і полийте оливковою олією, перемішайте. Обов’язково дайте постояти 7-10 хвилин перед подачею на стіл.Любителі гострого можуть додати трохи подрібненого перцю чилі на свій смак.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток