Холодний буряковий суп

• Вода↗2 л
• Оцет↗1 ст. л.
• Кефір↗500 мл
• Яйця курячі↗4 шт.
• Буряк↗2 шт.
• Огірок↗2 шт.
• Відварене м'ясо250 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗20 г
• Зелена цибуля↗20 г
• Сметана 15%↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк помийте, залийте водою і додайте оцет, щоб не втратився колір. Зваріть до готовності протягом 60 хвилин. Потім буряк дістаньте з відвару і дайте охолонути, очистьте і наріжте кубиками.

2. 2

   Яйця відваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть, очистьте і наріжте дрібними кубиками.

3. 3

   Огірки, зелень і цибулю помийте та обсушіть. Огірки теж наріжте кубиками, зелень і цибулю подрібніть.

4. 4

   М’ясо наріжте невеликими шматочками. У каструлі змішайте всі підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть. Залийте охолодженим відваром з буряку і кефіром, перемішайте і подавайте до столу зі сметаною.