Гаряче молоко з фісташками і мигдалем по-індійськи
На порцію
Масала паал, напій, який п’ють по всій південній Індії, готується на основі молока, підсолодженого цукром і прикрашеного мигдалем і фісташками, і прянощами. В Україні такий напій досить легко повторити вдома.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть нитки шафрану в столовій ложці теплого молока на 10 хвилин. Окремо замочіть мигдаль у гарячій воді на 10 хвилин та зніміть шкірку, потім подрібніть мигдаль із 2-4 столовими ложками молока в однорідну пасту.
- 2
Закип’ятіть молоко, що лишилось з кардамоном, гвоздикою і корицею і тримайте на зменшеному повільному вогні. Через 5 хвилин додайте мелену мигдальну пасту в молоко і замочений шафран. Продовжуйте варити на повільному вогні 5 хвилин.
- 3
Додайте порошок куркуми та мелений перець. Добре перемішайте. Вимкніть вогонь і дістаньте з суміші кардамон, гвоздику та корицю.
- 4
Додайте цукор, добре перемішайте і прикрасьте фісташками, або нарізаним мигдалем. Подавайте гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою