Кускус по-мексиканськи

• Кускус↗1.5 склянка
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Перець чилі, порошок↗1 ч. л.
• Кмин мелений0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Курячий бульйон↗1.5 склянка
• Сальса
• Квасоля чорна, консервована↗150 г
• Консервована кукурудза↗150 г
• Сік лайма↗1 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і постійно помішуйте протягом 2 хвилин, щоб вона стала м’якою.

2. 2

   Додайте часник, порошок чилі, кмин і сіль і тушкуйте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте курячий бульйон, сальсу, чорну квасолю та кукурудзяні зерна. Доведіть до кипіння, додайте кускус, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

4. 4

   Додайте сік лайма і прикрасьте подрібненою петрушкою. Смачного!