Теплий салат з яловичини і баклажанів

• Яловичина↗300 г
• Баклажан↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Оливкова олія↗50 мл
• Соус соєвий↗20 мл
• Лимон, сік↗10 мл
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цукор↗10 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Зелень↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі та зелень помий і обсуши.Цибулю почисть і наріж півкільцями. У перцю видали серцевину, м’якоть поріж соломкою.Баклажан поріж соломкою, посоли і залиши на 10 хвилин. Потім промий.

2. 2

   Яловичину помий і наріж поперек волокон брусочками. Розігрій олію на сильному вогні та обсмаж 10 хвилин. Додай баклажани, перемішай і готуй 7-8 хвилин.Додай цибулю і перець у сковороду, перемішай і смаж ще 7-8 хвилин до готовності м'яса. На бажання посоли і поперчи.

3. 3

   Для заправки змішай оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, пропущений через прес часник, цукор, сіль, перець і подрібнену зелень.Баклажани і яловичину виклади в глибоку миску, полий заправкою і обережно перемішай.