Шашлик з баранини в духовці від Джеймі Олівера

• Зубки часнику↗2 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗за смаком
• Баранина750 г
• Перець болгарський червоний↗2 шт.
• Лавровий лист↗8 шт.
• Лимон↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. 2

   Очистіть і потовчіть часник товкачиком або пропустіть через прес і змішайте з дрібкою морської солі, потім додайте сушений орегано і достатню кількість оливкової олії, щоб розпушити суміш.

3. 3

   Наріжте баранину на шматки по 3 см і покладіть у велику миску. Приправте чорним меленим перцем, потім додайте маринад і перемішайте.

4. 4

   Розріжте перець навпіл, очистіть від насіння і наріжте шматочками, а лимони наріжте часточками, потім нанижіть на 8 шампурів, чергуючи баранину, перець, лавровий лист і часточки лимона.

5. 5

   Викладіть шампури на деко і запікайте шашлики в гарячій духовці протягом 10-15 хвилин або до тих пір, поки вони не підрум’яняться, не стануть липкими і не просмажаться, час від часу перевертаючи. Слідкуйте за ними — повертайте деко, щоб усі шашлики пропеклись.

6. 6

   Зберіть і крупно наріжте листя петрушки, потім розкидайте по шашлику.