Ідеальні картопляні ньокі в домашніх умовах
На порцію
Традиційні домашні ньокі (маленькі галушки по-італійськи) готуються лише з картоплі, борошна, яєць та солі. Не перестарайтеся з тістом, інакше ньокі будуть жорсткими. Змішайте їх з вашим улюбленим соусом, і вечеря готова!
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю помийте і зваріть у шкірці. Потім охолодіть, очистьте і натріть на середній тертці. Додайте борошно, яйце і сіль. Замісіть тісто, щоб стало однорідним і гладким.
- 2
Доведіть до кипіння 2 літри добре підсоленої води у великій каструлі. Розтопіть вершкове масло.
- 3
Із картопляного тіста зробіть ковбаски, наріжте їх поперек на скибочки шириною 2 см. Візьміть виделку і покладіть випуклою частиною догори. Кожен шматочок тіста притисніть до зубців виделки і прокотіть. Ньокі злегка скрутяться і на одній зі сторін утворяться реберця.
- 4
Киньте частину виробів у киплячу воду і готуйте, не накриваючи кришкою, доки вони не спливуть, близько 2 хвилин. Потім вийміть шумівкою у миску. Ньокі повинні мати тверду форму. Якщо вони занадто м’які або розпадаються, вмішайте в тісто ще 50 г борошна.
- 5
Збризніть ньокі невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Повторюйте, поки всі ньокі не будуть готові.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою