Веганська сметана — простий домашній рецепт
На порцію
Веганська сметана з кеш’ю — це ніжний кремовий соус із легкою кислинкою, м’яким горіховим смаком і шовковистою текстурою. Добре розмочені кеш’ю збиваються з лимонним соком, яблучним оцтом, водою та сіллю в густу білу масу, яка чудово пасує до печеної карт
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Кеш’ю залий холодною водою та залиш на 6–8 годин.Якщо потрібно швидше, залий горіхи окропом на 30–60 хвилин.Потім злий воду, промий кеш’ю та дай зайвій рідині стекти.
- 2
Переклади кеш’ю в чашу блендера.Додай 60 мл води, лимонний сік, яблучний оцет і сіль.Збивай 2–4 хвилини до максимально гладкої кремової текстури. Якщо маса надто густа або блендеру важко працювати, додавай ще воду по 1 ст. л., доки сметана стане шовковистою.За бажанням додай кріп, трохи часнику або зелену цибулю й ще раз збий.
- 3
Переклади веганську сметану в герметичний контейнер і постав у холодильник на 30 хвилин.Після охолодження вона стане густішою, а смак — м’якшим і збалансованішим.Подавай до печеної картоплі, овочів, чипсів, салатів, боулів або використовуй як основу для соусів.Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою