Шпинатний суп із шиїтаке — перша страва для веганів

• Вода↗2 л
• Картопля↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Гриби шиїтаке↗100 г
• Шпинат↗250 г
• Олія соняшникова↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю і моркву почистьте, помийте й наріжте кубиками. У каструлі доведіть до кипіння воду і покладіть у неї підготовлені овочі, варіть 10 хвилин.

2. 2

   Гриби помийте, наріжте соломкою. Цибулю очистьте, дрібно наріжте. Нагрійте сковороду з олією і пасеруйте в ній цибулю з грибами 5 хвилин. Викладіть їх у каструлю і варіть 10 хвилин.

3. 3

   Шпинат промийте, наріжте і додайте в суп. Приправте сіллю і перцем, варіть 2 хвилини. При подачі посипте зеленню.