Лазанья з млинців — запіканка з доступних продуктів

• Кефір↗800 мл
• Борошно пшеничне↗450 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗20 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Сіль↗1 г
• М’ясний фарш↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗10 г
• Сир твердий↗50 г
• Паста томатна↗40 г
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Приправа до фаршу3 г
• Молоко↗600 мл
• Борошно пшеничне↗40 г
• Масло вершкове↗100 г
• Мускатний горіх мелений↗2 г
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Борошно просій.У каструльці підігрій кефір до перших пухирців. Всип у кефір просіяне борошно і перемішай. Додай яйце, цукор, сіль і розмішай вінчиком до однорідної маси.Розігрій сковороду, змасти олією і смаж тонкі млинці з двох боків по 1-2 хв. з кожного боку.

2. 2

   Цибулю і часник (2-3 зуб.) почисть і подрібни. Обсмаж на олії до м’якості. Додай фарш, влий пів склянки води і тушкуй, помішуючи, 10 хв.. Приправ сіллю, перцем, спеціями і томатною пастою. Перемішай і готуй ще 2 хв. Дай охолонути.

3. 3

   Підігрій молоко.На окремій сковороді обсмаж борошно до золотистого кольору. Додай масло і розтопи його, помішуючи масу. Влий гаряче молоко і добре перемішай, щоб не було грудочок. Посоли і приправ мускатним горіхом.

4. 4

   Духовку розігрій до 180°C.Натри сир.На дно глибокої форми виклади два млинці, змасти соусом і виклади шар м’яса. Повторюй шари, доки не закінчаться інгредієнти.Верхній млинець змасти соусом і посип сиром. Запікай 30-40 хвилин до золотистої скоринки.