Рак

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Рак (crawfish) – це прісноводний ракоподібний, який часто використовується в кухнях Південної Америки та Південної Європи.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії77

Білки16г

Жири1.5г

Вуглеводи0г

Вітаміни та мінерали

Вітамін B12, Вітамін A, Селен, Цинк, Фосфор

Як обирати

Обирайте живих раків – вони повинні активно рухатися, мати чисту, блискучу оболонку та відсутність неприємного запаху.

Як зберігати

Тримайте раків у холодильнику при температурі 0‑2 °C, накривши вологим рушником або на лід, і споживайте протягом 1‑2 днів; можна заморозити в герметичному пакеті.