Пиріг з раками

• велика жовта цибуля, дрібно нарізана↗1
• пучок зеленої цибулі, дрібно нарізана↗1
• зубчики часнику, подрібнені↗2
• перець болгарський, нарізаний↗1⁄2
• стебла селери, нарізані↗2
• склянка вершкового масла↗1⁄2
• консервований крем‑суп з селери1
• столові ложки томатного соусу↗4
• фунт раків, нарізаних (без панциків і голів)↗1
• склянка петрушки, свіжої та подрібненої↗1⁄4
• склянка італійських сухарів↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1
• чайна ложка кайєнського перцю↗1
• чайна ложка білого перцю1⁄2
• яйце, збите↗1
• cup milk↗1⁄2
• pie crusts, unbaked2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте всі види цибулі, часник, перець і селера у вершковому маслі (у великій сковороді).

2. 2

   Додайте крем‑суп з селери, томатний соус, раки та петрушку, готуйте 10 хвилин.

3. 3

   Вмішайте сухарі, сіль, кайєнський перець, білий перець, яйце і молоко. Викладіть суміш у необпечені коржі для пирога (обидва коржі). На цьому етапі можна заморозити пироги.

4. 4

   Випікайте при 350 °F (180 °C) 45‑60 хвилин.