Великодній салат з беконом та грибами

ПРО ВЕЛИКОДНІЙ САЛАТ З БЕКОНОМ ТА ГРИБАМИІноді найкращі страви народжуються не за суворим рецептом, а з бажання створити щось тепле, затишне й водночас несподіване. Саме так з’явився цей салат — як спроба поєднати знайомі інгредієнти у новий смаковий діалог, де кожен компонент має свій голос, але разом вони утворюють гармонійну симфонію. Весняну симфонію. Адже зелена цибуля, яйця, листова зелень – це все смаки весни! А великоднім цей салат став тому, що він доволі святковий і використовується у ньому чимало яєць, яких завжди вдосталь на Великдень у вигляді крашанок. Це чудовий спосіб їх використати. У будь-якому разі, цей салат однозначно не про швидкий перекус. Він доречний і на святковому столі, і на вечерю в компанії друзів, і в тиші, коли хочеться побалувати себе чимось особливим. Він настільки смачний, що це дійсно маленьке гастрономічне свято, яке ви створюєте власноруч. ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З БЕКОНОМ ТА ГРИБАМИЗверніть увагу на те, як підрум’янюються печериці для цього салату. На малій кількості олії, у великій сковорідці та на сильному вогні. Не потрібно боятись сильного вогню. Так народжуються найзахопливіші смаки та аромати. Головне, робити все швидко, не відходити і часто помішувати. Буде дуже смачно! Гриби набувають приємного димного аромату й залишаються дуже соковитими всередині. Спробуйте!  До речі, гриби можуть бути іншими, як гливи чи ерінги. Бекон можна замінити на куряче філе або на шинку. Їх також потрібно підрум’янити перед додаванням до салату. Буде не менш смачно. Салат смакує краще, якщо подавати одразу після приготування, поки гриби та бекон ще теплі — це створює приємний контраст із прохолодною бринзою та зеленню. Тож не перетримуйте й готуйте перед самим подаванням до столу.  ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ З БЕКОНОМ ТА ГРИБАМИ: