Гарячий або теплий салат готують із запечених чи обсмажених продуктів, які змішують із зеленню або свіжими компонентами перед подачею. Одним з варіантів є теплий овочевий салат з апельсином на основі запечених коренеплодів: картоплі, буряка, моркви, селери та капусти з томатною заправкою.Теплий салат — це страва, в якій частина інгредієнтів подається теплою одразу після термічної обробки та поєднується зі свіжими компонентами. Контраст температур підсилює смак і текстуру овочів.У варіанті з апельсином до запечених овочів доречно додати часточки цитруса, мікс салату, трохи цедри для аромату або насіння для текстури. Такі компоненти підтримують баланс солодкості буряка та моркви та кислинки апельсина.Нарізати їх однаковими шматочками, готувати їх у фользі в духовці за температури 180 °C, щоб зберегти соковитість і уникнути пересушування.

Ingredients

4 serv.

Загальний час приготуванняблизько 40 хвилин
Кількість порцій4
Картопля↗150 г
Буряк↗150 г
Морква↗150 г
Капуста білокачанна↗150 г
Корінь селери↗150 г
Мікс салату100 г
Апельсин↗1 шт.
Томатний сік3 ст. л.
Рослинна олія↗5 ст. л.
Приправа «10 овочів» Торчин®1 ст. л

Step-by-step instructions

1
Підготовка овочів. Картоплю, буряк, моркву, капусту та корінь селери наріжте однаковими кубиками для рівномірного запікання.
2
Приготування маринаду. Змішайте томатний сік, рослинну олію та приправу «10 овочів» до однорідності.
3
Запікання. Викладіть овочі на фольгу, полийте маринадом, перемішайте та накрийте зверху фольгою. Запікайте за температури 180 °C приблизно 20 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
4
Фінальне поєднання. Змішайте теплі овочі з апельсином і зеленою заправкою (міксом салату). Готові теплі салати з апельсином краще подавати відразу після приготування, щоб зберегти контраст температур і текстур.

Source: torchyn.ua

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App