Сніжки з лісовими горіхами

• пшеничного борошна↗250 грам
• лісових горіхів (фундук)↗150 грам
• вершкового масла, кімнатної температури↗220 грам
• Щіпка солі
• цукру↗75 грам
• меленої кориці↗1 ч.л.
• Цукрова пудра для посипання

Step-by-step instructions

1. 1

   Духовку розігріти до 180°С.

   
2. 2

   Лісовий горіх викласти в жаротривкий посуд та вставити до розігрітої духовки. Пекти 5-6 хвилин, поки шкірка не полускається.

   
3. 3

   Дістати горіхи з духовки, залишити на 10 хвилин трохи вистигнути і перекласти на чистий кухонний рушник. Загорнути горіхи і добре потерти, щоб сухе лушпиння повністю облупилось. Якщо десь трішки залишиться, не біда.

   
4. 4

   Борошно та горіхи помістити в чашу блендера і змолоти все разом, але не надто мілко. Так, щоб крупинки горіхів відчувались. (Якщо блендера нема, горіхи дрібно порізати ножем та змішати з борошном).

   
5. 5

   У великій мисці змішати борошно з горіхами, цукор, сіль та корицю. Перемішати і додати масло. Замісити однорідне тісто.

   
6. 6

   Духовку розігріти до 170°С.

   
7. 7

   З тіста скатати кульку розміром волоського горіха й обкатати в цукровій пудрі. Викласти на застелене пергаментом деко. Те саме зробити з рештою тіста. Кульки майже не виростають, тому проміжки не мусять бути великими.

   
8. 8

   Вставити деко з кульками в розігріту духовку та пекти 16-18 хвилин, до готовності. Кульки повинні трішки підрум'янитись та затвердіти.

   
9. 9

   Дістати сніжні кулі з духовки і залишити при кімнатній температурі до повного вистигання.

   
10. 10

    Потім скласти кульки в глибоку миску, посипати щедрою порцією цукрової пудри і добре їх перемішати, досипаючи пудру по потребі. Потрібно щоб на кожній кульці осіло як можна більше цукрової пудри.

    
11. 11

    Кульки перекласти в герметичну ємкість і зберігати при кімнатній температурі до 4-х тижнів. При перекладанні їх на зберігання, я додатково посипаю їх цукровою пудрою, викладаючи сніжки шарами. Смачного!