Скумбрія з травами і лимоном на грилі

• розміру скумбрії, свіжі або розморожені2 середнього
• лимона, добре помити↗2
• оливкової олії↗2 ст.л.
• тим'яну, помити↗2 гілки
• розмарину, помити↗2 гілки
• Сіль і білий мелений перець за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Випатрайте скумбрію і добре промийте під холодною проточною водою. В шкірі, по ширині риби, зробіть по 3-4 надрізи глибиною близько 1 см, роблячи рівномірні відступи між розрізами.

   
2. 2

   Розріжте лимони навпіл. З ½ лимона вичавіть сік і ще ½ лимона поріжте півкільцями. 2 інші половинки залиште для грилю.

   
3. 3

   Скропіть рибу соком ½ лимона і оливковою олією, приправте сіллю і перцем. В середину кожної риби покладіть по гілці тим'яну і розмарину. Рівномірно розподіліть в черевній порожнині шматочки лимона. Залиште так приправлену рибу на 30 хвилин настоятись.

   
4. 4

   Розпаліть гриль. Коли вугілля буде вже тліти, викладіть рибу на решітку. Запікайте по 7-8 хвилин з кожного боку. Скумбрія повинна бути біла всередині.

   
5. 5

   За 5 хвилин до готовності риби викладіть і половинки лимону зрізом донизу. Це зробить лимонний сік менш різким і додасть йому якусь солодкість і аромат диму.

   
6. 6

   Зніміть рибу з гриля і подавайте негайно, поливаючи скумбрію соком лимонів з грилю! Смачного!