Салат із запеченим баклажаном та бринзою

Салат з баклажанів за цим рецептом – це справжній вибух смаків! Запечені в духовці баклажани мають неймовірну консистенцію й багатий смак. Це чудова основа для різних кулінарних експериментів. І такий яскравий салат з солодкавими помідорками черрі, пряною петрушкою з базиліком, хрусткими грінками та солонавою бринзою, один з них. Якщо любите цікаві поєднання, нові смаки звичних продуктів, цей салат однозначно для Вас. Він може бути як гарніром, так і основною вегетаріанською стравою або ж як цікаве доповнення застілля. Усі інгредієнти у ньому геть звичні, але об’єднані разом становлять абсолютно нову, цікаву страву. Спробуйте! Увага, для запікання баклажанів духовка має бути дуже добре розігріта. Тоді вони печуться та рум’яняться як слід. Звісно ж, можна підсмажити їх і на пательні, але під час смаження вони вбирають значно більше олії ніж під час запікання. Зверніть увагу, для цього салату пряна зелень не нарізається, а рветься. Цілі листочки дають таки дуже яскравий аромат і дуже естетично виглядають у стравах. Спробуйте! При бажанні, гранульований часник в заправці можна замінити свіжим, але його аромат буде значно різкішим. 1-го зубця буде достатньо. Найкраще салат з баклажанами смакує ледь теплим, коли грінки щойно з пательні і баклажани ще не вистигли. Тож плануйте приготування решти складових відповідно.