Салат з куркою, апельсином та фетою

• листковий салат↗1 качан (250 г)
• куряче філе↗300 г
• великий апельсин↗1 шт.
• сир Фета↗100 г
• грецький горіх (ядра)↗50 г
• зелень петрушки (за бажанням)↗4-5 гілочок
• мелений коріандр↗1 ч. л. або за смаком
• сіль, чорний мелений перець↗за смаком
• натуральний йогурт без наповнювачів8 ст. л.
• рідкий мед↗2 ч. л.
• діжонська гірчиця (лагідна)↗2 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Куряче філе поздовжньо розрізати навпіл, з обох боків натерти сіллю, перцем та коріандром.

   
2. 2

   На сковорідці розігріти невелику кількість соняшникової олії, викласти куряче філе і на середньому вогні смажити його по 7-8 хв. з кожного боку.

   
3. 3

   Готове куряче філе нарізати невеликими шматками.

   
4. 4

   Апельсин ретельно очистити від шкірки. Поздовжньо розрізати його дольками на 8 частин. Кожну частинку порізати невеликими шматками, як на фото.

   
5. 5

   Ядра грецького горіха, помішуючи, обсмажити на сухій сковорідці до характерного запаху.

   
6. 6

   Готуємо заправку. У невелику мисочку налити йогурт, додати гірчицю, мед і все ретельно перемішати до однорідного стану. Заправка готова.

   
7. 7

   Чисте листя салату порвати руками і викласти в салатницю. Туди ж додати нарізане куряче філе, шматочки апельсину і підсмажені горіхи, які, за бажанням, можна трохи подрібнити. До салату додати половину заправки і акуратно перемішати.

   
8. 8

   Салат викласти на порційні тарілки. Зверху викласти шматочки сиру Фета і полити заправкою, що залишилась. Салат з куркою, апельсином та Фетою готовий.