Великодні пиріжки з рибою і яйцем

• філе сьомги (макрель, голець, горбуша)200 г
• куряче яйце↗2 шт.
• яєчний жовток↗1 шт.
• майонез Торчин® «Європейський»4 ст. л.
• кріп↗20 г
• сіль, перець↗за смаком
• зелена цибуля↗10 г
• майонез Торчин® «Делікатесний»↗50 г
• сухі дріжджі —2 ч. л.↗
• борошно вищого ґатунку↗500 г
• цукор↗60 г
• сіль↗½ ч. л.
• молоко (або вода)↗250 мл
• лимонна цедра↗½ лимона

Step-by-step instructions

1. 1

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. 2

   Для приготування тіста: у теплому молоці (35 градусів) розведіть цукор та дріжджі. Додайте майонез «Делікатесний», сіль, цедру лимона, просіяне борошно та замісіть тісто. Вимішуйте 7—10 хвилин. Накрийте та залиште на 40 хвилин підходити.

3. 3

   Для приготування начинки: відваріть яйця вкруту. Рибу наріжте шматочками по 3 см й варіть до готовності (близько 3—5 хвилин).

4. 4

   Зелену цибулю, кріп, варені яйця та рибу дрібно поріжте ножем, посоліть, поперчіть та додайте майонез Торчин® «Делікатесний» - ретельно все перемішайте.

5. 5

   Щойно тісто підійде, розділіть його на 10 однакових частин і сформуйте пиріжки – у  середину покладіть начинку й защіпніть.

6. 6

   Покладіть на деко, застелене пергаментом, накрийте і залиште на 20 хвилин.

7. 7

   Зробіть насічки на поверхні булочок, змастіть жовтком.

8. 8

   Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів протягом 15—20 хвилин.

9. 9

   У деяких регіонах Великодні пиріжки також відомі як "калачі". Це пухкі пиріжки, які можуть мати різні форми та розміри, але вони завжди запечені з рибою і яйцями.

10. 10

    Пиріжки можуть бути прикрашені різними візерунками або хрестами із вершків, щоб підкреслити їх релігійне значення.

11. 11

    Великодні пиріжки з рибою і яйцем є важливою частиною святкового столу під час Великодня і мають глибокий символічний сенс у християнській традиції.