Овочева запіканка

• цвітна капуста (заморожена)↗700 г
• морква↗2 шт.
• зелений горошок (заморожений)↗120 г
• болгарський перець (червоний)↗1 шт.
• яйця↗4-5 шт.
• сир↗150 г
• борошно↗3 ст. ложки
• сіль і духмяний перець за смаком.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Моркву очистіть і зваріть в підсоленій киплячій воді 4 хвилини, додайте капусту і готуйте ще 4 хвилини.

2. 2

   Заморожений горошок розморозьте в друшляку. Бланшовані овочі відкиньте на друшляк, дрібно поріжте.

3. 3

   Білки відокремити від жовтків і збийте в міцну піну з дрібкою солі. В іншому посуді збийте жовтки, посоліть, поперчіть.

4. 4

   Овочі залийте жовткова масою, додайте борошно і 2/3 тертого сиру. Акуратно вмішайте збиті білки.

5. 5

   Овочеву масу викладіть у змащену олією і посипану сухарями форму. Посипте сиром.

6. 6

   Запікайте в нагрітій до 180 °C духовці 45 хвилин.