Оселедець в малині

Оселедець який не залишить байдужими тих, хто любить незвичайні смакові поєднання та кому до вподоби оселедці, мариновані у європейському стилі. З подібним набором прянощів оселедці маринують в Польщі, Німеччині та в Скандинавських країнах (Дивіться також "Оселедець в польському стилі"). А от малину, захотілось додати до кисло-солодкого маринаду після того, як в одному польському ресторані спробувала в якості закуски оселедець з малиною. Він був іншим ніж цей, але став поштовхом для нових експериментів!      Хоч пряні оселедці їдять в Європі цілий рік, мені вони асоціюються перед усім з зимовими святами. Прянощі та насичений колір роблять цю стравою такою особливою.      Ягідні нотки малини, з приємною кислинкою, чудово підкреслюють смак оселедця та згладжують природній сильний аромат цієї, надзвичайно корисної, риби. Замість малини також можна використовувати смородину. Я дуже люблю оселедець в пряних маринадах, тому завжди роблю багато. Зменшуючи кількість оселедця і маринаду, робіть це пропорційно.