Окунь на подушці з булгура
Per serving
Люблю готувати м'ясо або рибу "на подушці" з чогось. Ця "подушка" вбирає цінні соки, що витікають з риби або м'яса, одночасно додаючи ще один смаковий відтінок страві. Булгур з овочами відмінно здатен впоратись з цим завданням. За бажанням, булгур можна замінити кускусом, попередньо приготувавши його, як зазначено на упаковці, а замість окуня можна використовувати будь-яку рибу й не лише прісноводну, крім червоної риби. Якось не дуже вона виграє від такого союзу. У булгур, замість петрушки, можете додати ще тим'ян або розмарин, та не все разом, буде занадто насичено. Не відчуєте смаку риби. В будь-якому разі, дарую Вам ідею, а Ви вже експериментуйте! :)
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
Булгур промити і помістити в сотейник, залити 400 мл холодної води, додати сіль і варити на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності. Булгур повинен увібрати всю воду й бути м'яким. Додати до булгуру сир і добре перемішати.
- 2
Розігріти духовку до 200ᵒ С.
- 3
1/2 лимона порізати напівкільцями, а іншу половинку розрізати навпіл. Окуня промити під холодною проточною водою. Обсушити паперовим рушником, зробити хрестоподібні, глибокі надрізи з боків риби й щедро посолити, не забуваючи про черевну порожнину.
- 4
На середньому вогні розігріти олію. Обсмажити до м'якості цибулю і додати помідори. Тушкувати 2-3 хвилини поки зм'якнуть.
- 5
Булгур посолити за смаком і викласти в жаротривкий посуд. Посередині покласти окуня, а з боків - четвертинки лимона. Поставити в розігріту духовку і запікати 25-30 хвилин. Риба й булгур повинні добре підрум'янитися.
- 6
Вийняти страву з духовки, скропити соком печених лимонів (він більш ніжний за смаком) і подавати негайно! Приємної Вам трапези!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App