Медальйони зі свинини в бальзамічній глазурі
Per serving
Така страва підійде для приготування як для гостей так і для романтичної вечері для коханої людини. Оскільки готувати такі медальйони зі свинини швидко та просто. Що важливо для таких заходів. Я вважаю, що для гостей та для романтичних вечерь потрібно так планувати страви і процес їх приготування, щоб мати потім сили й час насолоджуватись товариством дорогих нам людей. Ця страва сповнює ці критерії. Не перетримайте м'ясо на сковорідці. Свиній вирізці, яку в народі ще називають "солодким м'ясом", потрібно не багато часу щоб дійти до готовності. Звичайно ж, м'ясо має бути без крові, адже це свинина, але й довше тримати ніж почнуть витікати перші прозорі соки, теж не слід. Хоч це й найніжніша й найцінніша частина свинячої туші, якщо перетримати її при термічній обробці, вона буде й найсухішою. Тому все робіть з розумом. На гарнір можна подати улюблені запечені в духовці овочі, пюре з цвітної капусти або з селери, а традиціоналісти оцінять класичне картопляне пюре.
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
Свинячу вирізку розрізати на 4 шматки. Кожен шматок загорнути по боках шинкою чи беконом та сколоти зубочисткою.
- 2
На середньому вогні, у сковорідці з товстим дном, розігріти смалець. У невеликому посуді змішати сіль, перець та гранульований часник. Занурити в суміш не загорнуті в шинку бока м'яса та викласти на розігріту сковорідку.
- 3
Смажити свинину з усіх боків до готовності, приблизно по 1 хвилині з кожного боку, не забуваючи про боки загорнуті в шинку.
- 4
Тим часом, у невеликому посуді змішати всі інгредієнти для глазурі.
- 5
М'ясо перекласти у невелику тарілку та влити глазур. Вварити до сиропної консистенції, весь час помішуючи.
- 6
Зняти сковорідку з глазур'ю з вогню. М'ясо повернути в сковорідку та обкатати з усіх сторін в глазурі. Подавати одразу ж, щедро поливаючи глазур'ю. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App