Запечений лосось з грейпфрутовим соусом: ошубенне поєднання!

• Лосось, філе↗4 шт.
• Грейпфрут↗2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ч. л.
• Цибуля шалот↗1 ст. л.
• Імбир↗1 ч. л.
• Мед↗2.5 ч. л.
• Лимон, сік↗2 ч. л.
• Базилік, гілочка↗2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Приправте лосось 1/4 чайної ложки солі, викладіть у форму для запікання та запікайте у духовці при температурі 180 градусів до готовності приблизно 18 хвилин.

2. 2

   Поки риба готується, приготуйте соус. Розріжте 1 грейпфрут на частини, зріжте шкірку. Потім вийміть кожен сегмент фрукта з оболонки та розріжте сегменти навпіл. Відкладіть. З іншого грейпфрута вичавіть сік, відставте.

3. 3

   У середній сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і пасеруйте до розм’якшення приблизно 2 хвилини. Додайте імбир, грейпфрутовий сік, мед і перець і доведіть до кипіння. Готуйте приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Додайте лимонний сік і приправте сіллю за смаком. Безпосередньо перед подачею додайте в соус шматочки грейпфрута та базилік. Викладіть рибу на тарілку. Полийте соусом і подавайте.