1
Для тіста борошно посічіть з маслом у крихту, додайте жовток, сіль, холодну воду і замісіть тісто. Розкачайте його по розміру форми з запасом на бортики. Перекладіть тісто у форму для запікання і сформуйте бортики. Поколіть тісто виделкою і покладіть його в холодильник на 30 хвилин.
2
Для начинки овочі помийте і обсушіть. Баклажани наріжте тонкими півкружальцями і покладіть у миску. Додайте подрібнений часник, сіль, перець, олію і перемішайте. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
3
У чашу блендера покладіть кисломолочний сир, яйця, сметану, сіль, перець і збийте до однорідності. Перекладіть у миску, додайте тертий сир і перемішайте.
4
Помідори наріжте тонкими півкружальцями.
5
На тісто у формі розкладіть сирну начинку. Баклажани і помідори розподіліть по поверхні. Змастіть пиріг зверху олією, в якій маринувались баклажани.
6
Випікайте кіш у розігрітій до 180°C духовці 60-70 хвилин. Перед подачею дайте йому трохи охолонути.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App