Як правильно фарширувати кальмара та смачно його приготувати

• Кальмари↗4 шт.
• Хлібна крихта↗200 г
• Петрушка, гілочка↗50 г
• Родзинки↗30 г
• Кедрові горіхи↗30 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Пармезан тертий↗1 ст. л.
• Лимон, цедра↗30 г
• Перець духмяний меленийза смаком
• Вино біле сухе↗50 мл
• Сіль↗за смаком
• Оливкова олія↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/5 Щупальця дрібно порубайте ножем і відкладіть. Подрібніть петрушку і відкладіть.

2. 2

   Крок 2/5 Налийте 2 ст. л. оливкової олії на сковорідку та додайте зубчик часнику. Обсмажте 2 хвилини, додайте нарізані щупальця, невелику кількість солі та вино. Варіть на середньому вогні. Коли рідина випарується, вимкніть і дайте охолонути.

3. 3

   Крок 3/5 У миску додайте панірувальні сухарі, петрушку, тертий пармезан, щупальця, родзинки, кедрові горіхи, цедру лимона, 2 столові ложки олії. Приправте сіллю та перцем і ретельно перемішайте.

4. 4

   Крок 4/5 За допомогою кондитерського мішка або ложкою наповніть кальмари начинкою і закрийте зубочисткою. Обваляйте в панірувальних сухарях і запікайте за температури 200 градусів 20 хвилин у режимі гриль.

5. 5

   Крок 5/5 Подавайте, нарізавши товстими кільцями.