Особливо пухкий: повітряний омлет з начинкою

• Яйця курячі↗5 шт.
• Пармезан тертий↗40 г
• Молоко↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г
• Бекон↗80 г
• Сир моцарела↗100 г
• Орегано сушене↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   До жовтків додайте тертий пармезан, приправте сіллю і перцем. Всипте борошно, влийте молоко і перемішайте вінчиком.

2. 2

   Збийте яєчні білки до піків.

3. 3

   Поступово додавайте збиті білки в жовткову суміш. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору.

4. 4

   Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Вилийте яєчну суміш і випікайте при температурі 180°C 15-20 хвилин.

5. 5

   Коли повітряний омлет буде готовий, вийміть його з духовки і покладіть зверху скибочки бекону. Додайте моцарелу, нарізану товстими скибочками. Посипте зверху орегано.

6. 6

   Омлет можна поставити в духовку ще на 10 хвилин, поки сир добре не розплавиться, а бекон стане хрустким.