Лебкухен — німецьке глазуроване печиво на Різдво

• Борошно мигдалеве↗270 г
• Цукрова пудра↗150 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукати↗130 г
• Мед↗30 г
• Спеції для імбирних пряників2 ч. л.
• Кориця мелена↗4 г
• Ваніль, стручок↗1 шт.
• Лимон, цедра↗20 г
• Чорний шоколад↗100 г
• Масло вершкове↗50 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Вода↗2 ст. л.
• Цукати↗за смаком
• Посипка декоративна↗за смаком
• Волоські горіхи↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Збийте яйця з цукром і ваніллю, поки не отримаєте пишну і пінисту суміш. Додайте мигдалеве борошно.

2. 2

   У чашу кухонного міксера покладіть цукати і мед, добре змішайте. Вмішайте масу у тісто. Всипте суміш спецій і натерту цедру лимона. Посипте корицею. Змішайте все разом. Має вийти волога і липка суміш.

3. 3

   Злегка змоченими у воді руками сформуйте кульки по 30 г кожна.

4. 4

   Викладіть кульки на деко, застелене пергаментним папером, і розплющіть їх, щоб вийшли кола діаметром 7 см.

5. 5

   Випікайте печиво за температури 180°C близько 15 хвилин.

6. 6

   Тим часом приготуйте шоколадну глазур: подрібніть шоколад і розтопіть його на водяній бані разом із вершковим маслом.

7. 7

   Для білої глазурі змішайте цукрову пудру з водою. Вона має бути кремовою і не надто рідкою.

8. 8

   Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути на решітці.

9. 9

   Покрийте печиво двома глазурами і прикрасьте цукатами, горішками і посипкою.